不用面包机,炒锅就能做肉松!

11-14 20:25 首页 下厨房

作为“咸香口”的零食,蓬松酥软、鲜甜可口的肉松可以说是非常受欢迎了。肉松小贝、拔丝蛋糕,跟着它,不少糕点也纷纷蹿红。不管是看剧时抓一把,还是吃饭时佐粥,怎么吃都吃不厌!对于有小朋友的家庭来说,肉松也是很棒的宝宝辅食。不如趁着假期试做一把,各种调料按需添加,自己做最放心~


家庭自制肉松(非面包机版)

by 糖豆MM

Photo by 糖豆MM

?? ·· 用 料 ··??

猪里脊 500g    八角 1个    

姜片 2片    葱段 一小段    

酱油    盐    糖        


 ?? ·· 做 法 ·· ??

1 | 猪里脊或通脊洗净切3cm左右见方小块。(大小随自己喜好,不过块小易熟。)

2 | 凉水下锅,煮开断生后捞出。(开锅后先撇出血沫子。)

3 | 另起锅炖煮,加入大料、葱段、姜片、酱油、盐、糖。高压锅半小时,普通锅小火一小时左右,直至筷子可以轻松扎透。

4 | 煮熟捞出后,稍稍控干水份,用擀面杖擀碎,反复用力擀压。(擀好后可以用手再搓一搓。)

5 | 起炒锅坐微油,小火慢炒至金黄,待水份消失即可。(中途可以根据个人口味再次添加盐和糖。)

6 | 喜欢细腻肉松蓉,可以放入料理机打碎。


?? ··小 贴 士··??

1 | 如果是宝妈给宝宝做肉松,可以不放酱油、盐、糖等调料。

2 | 做好后冰箱冷冻保存,随吃随取,可以放得时间久一点。


?? ··厨 友 的 作 品·· ??

感觉手工炒制的肉松,比面包机做的还节省时间,也更干燥些,最后用破壁机稍微搅打一下,更细绒??

Photo by 清雨洗尘


自己做的肉松吃得放心,香得不要不要的ヽ(≧Д≦)ノPhoto by Luna要乖乖 


500克肉制成的肉松,第一次制作。好美味

Photo by 丽妈的厨房乐


貌似烤的太干了。好香酥啊。一直想不好要不要买面包机,现在不用了。??

Photo by kikilalawa


手工自制肉松,虽然费时,但是吃着放心,味道也很棒,谢谢上传菜谱的厨友。

Photo by 天高云淡_9 


点击文末左下角 阅读原文查看更多肉类零食做法

戳关键词,查看更多菜谱

做好水煮肉片,掌握这6个秘诀就够!

豆腐+豆腐脑一锅出,自己做吃得放心!

《中餐厅》完结,最全菜单奉上!

鸡胸肉竟能如此好吃 有锅就能做的网红零食

最好吃的葱油面做法 这么做素菜,比肉香

网红月饼中的小鲜肉,自己在家也能做!


首页 - 下厨房 的更多文章: